絶滅品種となっていた酒米「短稈渡船」を現代に甦らせた蔵元が、自ら杜氏となって仕込む酒、渡舟。
独自の酒米で個性ある酒造りを志す蔵元の熱い思いが詰まっています。米、水、人の全てが茨城の豊かな大地に育まれ、その恵みを受けて生まれる酒はまさに地酒と呼ぶにふさわしいものです。

酒米の持つ個性を余すことなく引き出した府中誉の「渡舟」シリーズ。その味わいをお気軽にお試しいただけるのがこの濾過前五十五です。店主もこのお酒で日本酒の素晴らしさに目覚めたまさに出会いの１本。
酒米・短稈渡船のもろみを低温でゆっくりと発酵させ、濾過せずに米の旨味を残して仕上げました。青リンゴ様のみずみずしい爽やかな香味と濃醇ながらさらっとした飲み口は、丁寧な発酵管理のたまもので、「渡舟」の個性につながっています。