年に一度発売される「来福」の山廃仕込みの純米酒です。

伝統的な酒造りの技術研鑽を図るため、山廃仕込みに毎年挑戦しています。
来福らしさを表現するため、酵母は花酵母（マリーゴールドの花酵母）を使用し、しっかりと熟成期間を取ってから発売となります。
穏やかな香りと角の取れた円みがお燗で一層映えます。特に40℃～45℃あたりのぬる燗から上燗辺りがおすすめです。