スッキリした酸味と軽やかさで大好評を得ている「一人娘」のチャレンジ酒、ワイン酵母仕込みの純米酒の大変珍しいプロトタイプの熟成純米酒です。

ワイン仕込みに挑戦した最初の年のものを冷蔵庫でじっくり囲ってきたもので、今回特別に弊店のイベント「SAKE MEETING 2019秋～茨城の酒と出会う～」のために蔵出ししていただきました。

柔らかくマイルドな酸味がこなれて、ワイン酵母独特の個性的な風合いを漂わせつつ、さらりとした軽快感はやはり「一人娘」ならでは。
熟成の妙味を楽しめる限定品です。