この酒に巡り会えるのは、年にたった一度だけ。「墨廼江」ブランドの最高峰ともいうべき、大吟醸しずく酒の斗瓶取りという希少なお酒、それが「やまさ」です。

原料米は厳選された最高級酒米、兵庫県産特A山田錦のみを用いて40％まで磨き上げ、手間を惜しまず低温でじっくりと醸し上げました。
大吟醸のもろみを袋吊りし、滴り落ちる酒の雫を一滴一滴斗瓶に集め、大切に囲ってきたお酒がいま、ようやく蔵出しの時を迎えます。

華やかに立ち上がる華麗さと気品を備えた吟香、まるで絹のような舌触りの滑らかさ、どこまでも美しいこの酒をどんな言葉で形容したらよいのか、言葉を失うとはこのことでしょう。贅を尽くした酒の芸術品をぜひ一度ご賞味いただきたいと思います。